但是有的東西是階段性的，如果有需要并購(gòu)或者合并，也算是蠻大的成功。

例如，花500萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)戴龍師傅的牛腩飯配方;邀請(qǐng)眾多明星名人試吃;與蒼老師同吃一口咖喱;和留幾手共啃一塊牛腩……正是這一系列事件營(yíng)銷，讓雕爺牛腩迅速打開(kāi)知名度。近幾年網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)大行其道，各行各業(yè)開(kāi)始不斷出現(xiàn)“網(wǎng)紅”人物。

1體驗(yàn)創(chuàng)新代表水貨手抓海鮮、大力度折扣、新潮的店內(nèi)裝修風(fēng)格，讓水貨餐廳在短時(shí)間內(nèi)走紅，成為年輕消費(fèi)者熱捧的餐飲品牌。沒(méi)有核心優(yōu)勢(shì)，到處被別人“借鑒”。 不過(guò)現(xiàn)在一些經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新、營(yíng)銷手段前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳的日子，現(xiàn)在似乎越來(lái)越不好過(guò)了。

如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹(shù)式“實(shí)力派”，才是網(wǎng)紅餐廳打破宿命的癥結(jié)所在。這種矛盾，就會(huì)導(dǎo)致眾籌股東之間產(chǎn)生溝通分歧和內(nèi)耗。

曾經(jīng)靠在北京的兩家剛開(kāi)不久的店，雕爺牛腩就估值4億了，融資6000萬(wàn)，并帶動(dòng)了一大批同樣帶著“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”符號(hào)的新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，比如伏牛堂、黃太吉、西少爺?shù)鹊取?/p>

但做生意終究要回歸到商業(yè)本質(zhì)，餐飲消費(fèi)本質(zhì)上是為了口腹之欲，網(wǎng)紅餐廳骨子里仍是傳統(tǒng)餐飲，“漂亮的外衣”確實(shí)能吸引顧客第一次消費(fèi)，但不能指望用來(lái)滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。電子商務(wù)的叫做銷售倉(cāng)，拿來(lái)等著賣(mài)貨，不是走過(guò)場(chǎng);第三是退換貨物流和“貨損成本”，這部分占到3%;第四是電話呼叫中心，每個(gè)訂單的電話成本是1%;第五是機(jī)房、服務(wù)器的成本占到了5%;第六是人員費(fèi)用成本占到了10%;第七是購(gòu)買(mǎi)流量成本(花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)廣告，吸引點(diǎn)擊等)最少占到10%;第八是包裝成本，最少1%;第九是貨到付款方式的手續(xù)費(fèi)2%，也就是代收貨款的物流公司，需要收取一定的費(fèi)用。

天上一個(gè)大餡餅掉下來(lái)把你給砸暈了，就不知道干什么了。這樣的用戶有多少?畢勝說(shuō)，一年賣(mài)了100萬(wàn)雙鞋，有10萬(wàn)人這么干。

“我最近聽(tīng)到電子商務(wù)這四個(gè)字就比較惡心，男怕入錯(cuò)行，女怕嫁錯(cuò)郎，我覺(jué)得我入錯(cuò)行了……如果大家畢業(yè)了，或者已經(jīng)是公司領(lǐng)導(dǎo)了，想做電商慎行，三思、四思、五思而后行……我在公司內(nèi)部提出了一個(gè)命題，叫做電子商務(wù)(垂直電商)是個(gè)騙局。”柳傳志也說(shuō)：“做正確的事，比把事做正確更重要。